ST PETER’S CREAM STOUT

La St Peter’s Cream Stout è una cosiddetta sweet stout, ovvero una delle svariate interpretazioni delle stout dove la secchezza e l’amaro del luppolo rimangono in secondo piano rispetto alla dolcezza del malto; inoltre il termine “cream” va ad indicare un corpo morbido e cremoso.
Si presenta di un color testa di moro, quasi nero, con una scarsa schiuma color caffè latte che scompare rapidamente.
All’olfatto il profumo è complesso e inebriante, molto dolce, sentori in evidenza di malto tostato, seguiti da cioccolato e caffè mentre al palato, oltre a proseguire sulla linea precedente, spiccano anche note di cacao e luppolo, a rimarcare un gusto deciso, caratteristico ed equilibrato ma non propriamente amaro. Finale di media persistenza, dolce amaro, di luppolo e cioccolato ma con allo stesso tempo punte di caffè dolce.
è il risultato dell’amalgama di una birra invecchiata con una birra più giovane e leggera.