Birra speciale, resa particolare e interessante dall’utilizzo dello zucchero di canna scuro. L’aspetto fa pensare subito ad una birra di grande qualità, con il suo bel colore “tonaca di frate” dai riflessi violacei; la schiuma è cremosa e persistente e sprigiona aromi che richiamano la fragranza del lievito utilizzato.
La rifermentazione in bottiglia le dona un sapore tipico e piacevole caratterizzato da un ottimo equilibrio tra il dolce del malto e l’amaro del luppolo.