Prodotta con ciliege selvatiche, che fermnetano insieme a miscele di Lambic Boon, sia in giovani che vecchi, tutti rigorosamente invecchiati in botti di rovere. Rifermentata in bottiglia, è una birra non filtrata, dal colore rubino profondo. Al naso sentori fruttati di ciliegia e sentori vinosi, al palato il gusto è aspro e si denotano intensi sapori di cileigia selvatica. Gusto asciutto, con un retrogusto di ciliegia.